Die geheimnisvolle Welt der Pilze
Samstag, 29. September 2018 am Landw. Zentrum in Salez
Jeden Herbst spriessen die Pilze aus dem Boden und faszinieren uns mit ihrer Formenvielfalt.
In diesem Kurs setzen wir uns mit dem Wesen „Pilz“ auseinander und lernen die wichtigsten Merkmale der Gruppen kennen. Während einer Exkursion in den Schlosswald können wir dieses Wissen vertiefen und Pilze an ihren natürlichen Standorten und im ökologischen Zusammenhang betrachten.
„Dem Duft lauschen“
Räuchern mit einheimischen Kräutern und Harzen
Samstag, 20. Oktober 2018 im Staatswingert in Frümsen
„Dem Duft Lauschen“ – so nennen es Japaner, wenn sie Räucherwerk verbrennen und die aufsteigenden Aromen geniessen. Auch im mitteleuropäischen Raum hat das Räuchern eine lange Tradition, die uns an die Ursprünge der Menschheit zurückführt. Geräuchert wurde um Lebensmittel haltbar zu machen, um die Atmosphäre zu reinigen, Kleidung zu beduften, zur Entspannung oder als Ritual um sich Götter und Naturgeister gewogen zu stimmen.
Doldenblütler – würzig, heilend oder giftig?
Samstag, 23. Juni 2018 im Kursraum Staatswingert in Frümsen
Die Doldenblütler sind eine besondere Familie: unzählige Gewürz-und Heilpflanzen befinden sich unter ihnen. Aber aufgepasst: auch äusserst giftige Vertreter kommen vor. Deshalb ist es wichtig, sich mit den botanischen Merkmalen der essbaren und giftigen Arten vertraut zu machen.
ausgebucht!
„Zu den Wurzeln gehen“
Heilsames und Kulinarisches aus Kräuterwurzeln
Samstag, 24. März 2018 am LZSG (Rheinhof) in Salez
ausgebucht!
Vom Kräutergarten auf den Markt
Lebensmittelrechtliche Grundlagen zum Verkauf von Kräuterprodukten
Samstag, 10. Februar 2018 am LZSG (Rheinhof) in Salez
ausgebucht!