Verweht, Gekeimt, Gepresst Pflanzensamen und ihre Oele
Samstag, 19. Oktober 2019 am Landwirtschaftlichen Zentrum Rheinhof in Salez
Samenkörner stellen die „Überlebenskapseln“ der Pflanzen dar.
Kursthemen:
• Samenverbreitung – durch Flugsamen, anhaften, gefressen werden – die verschiedenen Strategien der Pflanzen • Auskeim-verhalten – Lichtkeimer und Frostkeimer, was passiert, wenn ein Same sich zum Keimling entwickelt? • Von der Saat zum Öl – Verfahren zur Gewinnung der fetten Öle. • Von Argan bis Zea – Geschmackliche und haptische Beurteilung einer Auswahl von Pflanzenölen. • Stofftransport durch die Haut – Fette Öle als Träger von heilenden und kosmetischen Wirkstoffen.
Vom Kräutergarten auf den Markt
Lebensmittelrechtliche Grundlagen zum Verkauf von Kräuterprodukten
Samstag, 09. November 2019 am Landwirtschaftlichen Zentrum Rheinhof in Salez
Reiche Ernte im Kräutergarten. Wie gehe ich es an, wenn ich meine selbst hergestellten Produkte vermarkten will?
Wir befassen uns mit Lebensmittelrecht, Hygiene und Deklarationsvorschriften. Im Verlauf des Nachmittags stellen wir Kräuterzubereitungen her, legen ein Produktionsjournal an und beschriften die Produkte gemäss dem am Vormittag gelernten.
Kräuterbonbons und Teemischungen für den täglichen Gebrauch selbst herstelle
Samstag, 30. November 2019 am Landwirtschaftlichen Zentrum Rheinhof in Salez
Im ersten Teil erfahren Sie die Herstellungsmethode von Kräuterbonbons. Dabei verwenden wir getrocknete Kräuter aus dem Klostergarten und einige aus dem Biohandel.
Nach dem Mittagessen beschäftigen wir uns mit der Herstellung von eigenen Teemischungen aus getrockneten Kräutern, wiederum meist aus dem Klostergarten von Hand gepflückt. Dabei erfahren wir Wissenswertes über die Heilkraft und deren Anwendungsmöglichkeiten. Sie haben dann die Möglichkeit selbst Kräuter-Mischungen herzustellen. Am Ende dieses Kurstages nehmen Sie zusätzlich zum Wissen auch drei selbst hergestellte Naturprodukte mit nach Hause.